Zupa azjatycka
Zupa azjatycka z pieczarkami – aromatyczny wywar pełen smaków
Chcesz poczuć smak Dalekiego Wschodu w swojej kuchni? Ta zupa z pieczarkami to prosty sposób, by wprowadzić azjatyckie nuty do codziennych posiłków.
Co będziesz potrzebować:
• Pieczarki: 300g, pokrojone w plasterki
• Cebulka: 1 duża, posiekana
• Ząbek czosnku: 2-3, przeciśnięte przez praskę
• Imbir: 2 cm kawałek, starty
• Bulion warzywny: 1,5 litra
• Sos sojowy: 3-4 łyżki
• Ocet ryżowy: 1 łyżka
• Mleczko kokosowe: 400ml
• Makaron ryżowy lub udon: 100g
• Warzywa: marchewka, brokuł, kukurydza (opcjonalnie)
• Przyprawy: chili w płatkach, pieprz, sól, gwiazdka anyżu, cynamon
• Zielona cebulka: do posypania
Jak przygotować:
• Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek i imbir. Smaż chwilę, aż zmięknie.
• Dodaj pieczarki i smaż do zarumienienia.
• Zalej wszystko bulionem, dodaj przyprawy (chili, pieprz, gwiazdę anyżu, cynamon) i gotuj przez około 15 minut.
• Dodaj mleczko kokosowe i gotuj jeszcze przez 5-7 minut.
• Dodaj makaron ryżowy i pokrojone warzywa. Gotuj, aż makaron będzie miękki.
• Dopraw sosem sojowym i octem ryżowym.
• Przed podaniem posyp zieloną cebulką.
Smacznego!
