1 pierś z kurczaka
1 jajko
300g pieczarek
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
Pierś z kurczaka mielimy w maszynce lub siekamy drobno w malakserze dodając jedno jajko i przyprawy do smaku, dorzucamy posiekaną natkę pietruszki. Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni aż woda odparuje, następnie mieszamy z mięsem. Z powstałej masy formujemy podłużne "kiełbaski", umieszczamy je w folii spożywczej którą dokładnie zawijamy roladki. Gotujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy przygotowane w roladki, po minucie zdejmujemy folię i gotujemy 10-15 minut w zależności od wielkości.
Na obiad podajemy na ciepło z dodatkowym sosem pieczarkowym. Po ostygnięciu możemy też pokroić w plasterki i używać jako wędlinę na kanapki lub podać jako zimne przystawki na imprezie.